Vino Spumante Rosé Brut

Vino Spumante Rosé Brut

Nel 1895, Federico Martinotti brevetta il suo metodo per la presa di spuma di un vino mosso in recipiente chiuso. Dalla fermentazione in autoclave, che ne esalta le note fruttate e floreali, nasce oggi il nostro Vino Spumante Rosé Brut.

  • Zona di produzione: centro Italia, Abruzzo, provincia di Chieti.
  • Vitigni: bacca bianca e nera autoctoni e/o internazionali.
  • Forma di allevamento: controspalliera, pergola abruzzese “tendone”.
  • Epoca di vendemmia: dal 10 agosto al 30 settembre.
  • Resa per ettaro: da 12.000 a 16.000 kg
  • Vinificazione: pigiatura e pressatura soffice delle uve.
  • Fermentazione primaria: a controllo termodinamico (da 14 a 17°C) con l’utilizzo di lieviti selezionati.
  • Presa di spuma: 15 – 25 giorni.
  • Affinamento: 30 – 90 giorni sui lieviti.
  • Gradazione alcolica: 12% vol.
  • Residuo zuccherino: Brut
  • Vista: rosa tenue brillante. Perlage a grana fine e persistente.
  • Olfatto: sentori floreali di rosa canina e fruttati di ciliegia e mirtillo.
  • Gusto: armonico, brioso, intenso.
    Le note retrolfattive confermano le aspettative olfattive percepite.
  • Temperatura di servizio:
    5 – 7°C

Abbinamenti gastronomici:


ideale come aperitivo; vino da tutto pasto per piatti a base di pesce crudo e carni bianche grigliate, ottimo con le insalate miste. Perfetto con la pizza Margherita.


Zona di produzione:


centro Italia, Abruzzo, provincia di Chieti.